1.1.1 进口食品行业发展特点
一、常态化，进口食品成家庭食品消费重要部分
随着消费观念的转变和生活品质的提升，进口食品不再是奢侈的象征，而是已经逐渐融入居民的日常生活当中被越来越多的消费者所接受。当前，57.5%的消费者在进口食品上的消费金额占整体食品消费的比例超过了10%，这一比例比一年前增长了近5%。
二、数字化，线上渠道是消费者购买进口食品主要渠道
线上渠道通过数字化高效对接供需双方，简化了传统进口贸易复杂冗长的供应链流程。在提升效率的同时，降低了中间成本，让进口食品更容易地被广大消费者所接受。此外，线上购物方便快捷，打破了时间和空间的限制，已经逐步成为消费者购买进口食品最重要的渠道。
三、全产业链化，进口食品电商平台供应链升级
随着国内生鲜电商行业的不断发展，各大平台的运营模式日益成熟，供应链从源头到流通全方位升级。以中粮我买网为例：采购环节，下属四家海外公司，进口食品覆盖46个国家、6大洲、157个品牌，海外直采覆盖16个国家、63个品牌，为消费者提供全球精选美食；物流仓储环节，建立多品类分布式仓储，生鲜食品全程无缝冷链，全流程保障食品安全与品质。
1.1.2 进口规模状况
一、2019年
2019年1-12月，进口酒类市场继续下行，受春节因素影响，量额跌幅较2019年前11个月略收窄。全年进口量15.9亿升，进口额50.1亿美元，同比（与2018年全年相比，下同）分别下降40.1%和13.3%。主要酒类中：葡萄酒、啤酒量额降速与2019年1-11月相比均小幅回落，烈酒延续逆市飘红，量额增幅略扩大。
1-12月，进口葡萄酒累计量额降幅与1-11月相比小幅收窄，进口量6.1亿升，同比下降10.9%，进口额24.3亿美元，同比下降14.8%，约占酒类进口总额的48.6%。
1-12月，烈酒一路飘红，增速小幅提升。进口量1.1亿升，同比增长32.0%，进口额16.0亿美元，同比增长13.4%，占酒类进口总额32.0%。
1-12月，啤酒进口量7.3亿升，同比下降10.8%，进口额8.2亿美元，同比下降9.3%，占酒类进口总额的16.4%。
二、2020年
中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会发布《2020年1-5月酒类进口统计分析》显示，2020年1-5月，进口酒类市场继续承压发展，下行进一步加速：进口量4.8亿升，进口额13.4亿美元，累计金额跌幅较前4个月扩大近4个百分点。
其中，1-5月，葡萄酒进口量1.8亿升，进口额6.9亿美元，累计量额跌幅均超三成，约占酒类进口总额的51.1%。其中，瓶装旧进口量为1.3亿升，进口额为6.5亿美元；散装酒进口量为4378万升，进口额为3984万美元。
1-5月，烈酒进口量为3581万升，进口额为3.6亿美元。其中，白兰地进口量为983万升，进口额为2亿美元。威士忌进口量为751万升，进口额为6803万美元。
1.1.3 营销方式转变
多重压力带来的直接结果便是渠道积压，产品遭遇临期危机。尽快消化库存，成为重中之重。
进口食品折扣店是进口商疫情期间消化库存的重要渠道。2019年以来，线下进口食品折扣店开始在北京、上海、广东等地不断涌现。不只是线下，线上进口食品折扣平台也层出不穷。“好食期”母公司获得阿里巴巴独家1.1亿元C轮融资，“甩甩卖”于2019年获得3500万元战略投资，将校园作为首要落地场景的微信小程序“善食者联盟”也在开拓临期进口食品市场，消费者对进口临期品的需求也很大。
疫情期间，消费者闭门不出，搭载社区团购平台和直播带货成为不少进口商消化渠道库存、提振销量的有效方法。进口商加紧与电商平台、团购平台和网络主播对接的同时，加强与终端客户交流合作，及时了解市场需求，并对渠道进行整合。
进口食品刚刚兴起于国内时，相较于国产食品，渠道费用低，商超系统为了吸引进口食品入驻，往往会给予陈列、堆头费用的优惠支持。但是随着进口食品的红利期已过，国产食品逐渐崛起，在品质、价格和毛利空间层面与进口食品更为接近，且更新速度更快。基于这两点，进口食品的优势慢慢弱化。在现有情况下，依托自身强势渠道代理国产品牌，也成为进口商迫在眉睫的自救办法。
疫情在带来挑战同时，也在促使进口贸易商聚焦自身，积极求新，探索各种可以“活下来”的新方式。
1.1.4 总体发展前景
于年轻消费者，无论来自一二线城市还是三四级城市都更加青睐休闲食品。对于中年消费者普遍对健康更加关注，一二级城市消费者更多地购买进口乳制品保持健康，三四级城市消费者更多地购买营养保健品。
虽然一二线级城市进口食品销量占比远高于三四线级城市，但三四级城市受限于线下渠道，进口食品移动端渗透率增长迅速，三四级城市移动端中青年成为重点开发群体。
进口食品消费主要集中在东部沿海地区，其中以江苏、浙江、广东、北京和上海最高。而笔单价中西部地区更高，中西部地区虽然在贡献率上不如沿海地区，但消费更加阔绰。
通过对进口食品发展趋势的简单解析得知面对快速增长的中国市场，进口食品也将迎来新的机遇。
中食展的火热同样印证了进口食品对中国市场的重视和渴望。一带一路也将为中国食品“走出去”带来更多的发展红利，在“一进一出”的过程中，食品业的消费升级也在加速进行。在进口食品这片有待开发的蓝海里，抓住了消费者的核心需求，就抓住了广阔的市场。
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